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争年代，还是两国交战的重要争夺地，因此青山县虽然是个小县城，并且距离京城很远，但它的商业很发达。有酒楼一条街，服装一条街，赌博青楼一条街，以及车马行，不仅如此，便是县里面的普通人，如果家里有时间，也会在门前支个小摊卖东西。自然，早餐店也是少不了的。司云和封衡在早餐那条街逛了一遍，最后选择吃馄饨，一会儿他们可能会走很长一段时间的路，现在能坐一会儿就坐一会儿，不然腿会走断，受不住。封衡当过兵可能还没关系，但司云就是一普通人，在现代他就不怎么喜欢逛街，到了古代也是一样。能坐着绝不站着，能躺着就绝不坐着。吃完了混沌，他们这才去看街上有什么生意，做调查。他们最先去了酒楼一条街，然后去了小吃一条街，从街头走到街尾，看到客人多的就去排队购买，也买得不多，一份儿，堪堪够他们两人吃上两口，尝尝味道。吃完了，他就发表意见，让封衡也说说吃后感。有酒楼里的菜，也有街边小吃，各种各样，非常全面。“这份卤猪蹄口感细腻，卤香味儿足，蹄筋也软糯，感觉还不错，你觉得呢？”此时司云手里拿着的就是一个猪蹄。“是很软糯，也好啃，但是猪蹄rou少，价格贱，七文钱就能买一个，他一个砍成四块卖，每块三文钱，有点贵了。”司云从味道上入手，封衡就从价格上分析。司云倒不觉得贵，别人有人工费出摊费，说不定还要交保护费，一个猪蹄赚不了五文钱，挺便宜了。不过这也能让他们想想怎么定价格，他想的是定得贵点，空间里的东西那么好，卖便宜了，他自己都不甘心。一路吃下来，司云发现青山县的食物体系已经比较成熟，因为朝代没有断绝，很多菜品都有，甚至有些比现代的还要精致美味。也就是说，要开发新菜很不容易，尤其他还不是技术超群的厨师这前提下。他会吃，却不会做，会做的也不多。凝神想着，司云继续往前走，在看见一个小摊子之后，他突然睁大了眼睛，那摊子前的人不多，但是吃食司云却很熟悉。这是……火锅？应该说是简单版火锅，那是一个小摊子，摊主支了一口大锅，锅里放了各种佐料，摊子上则是放着用碗装着的菜，蔬菜rou类都有。“两位小哥，来两份煮菜？”摊主见来了客人，赶紧热情的介绍，“蔬菜两文一份，rou四文一份，想吃什么就煮什么，想煮多少就煮多少。”煮菜？象形取名？“老板，来两份。”好不容易在这里看到老家的菜，司云痛快点了。司云无辣不欢，而且辣椒开胃，在现代他时不时就吃次火锅，到了古代，还没吃过呢。这次他吃的不是调查，而是情怀。正好也要到中午了，该吃饭了，这一路吃的东西虽然不少，但终究不是正餐。封衡一向以司云为主，并不发表意见。好不容易有客人上门，摊主赶紧煮了两份，火锅就是方便，把菜扔进去一起煮就行，很简单，没多久就上来了。司云拿起筷子，眼睛微眯，赶紧吃了一口，然后……他激动的心情就消失了。一点都不辣，一点都不麻。他突然知道摊主的生意为什么不好了，这时代辣椒还没有传入中国，摊主也没有用味精鸡粉或专门的高汤提鲜，真的是名副其实的煮菜。白的，没味儿。然后，他的眼睛微微睁大，脸上露出一丝笑容，他知道做什么了。快速吃完了饭，司云带着封衡离开了小摊，脸上的笑容怎么也掩饰不住，“封衡，我知道我们可以做什么生意了。”“什么？”封衡好奇。司云脸上的笑容更大，神神秘秘的对着封衡竖起两根手指头，“火！锅！”“火锅？”那是什么菜。“火锅不是什么菜，而是一种吃菜的方式。”司云付完账，拖着封衡远离了煮菜小摊，确定他们的声音不会被那个摊主听见，才道：“火锅就和刚才我们吃的煮菜差不多，都是把菜扔进去，一起煮，夹起来吃，不同的是，火锅是一边煮一边吃，当然，也能像那个摊主一样煮熟了装在一个碗里吃，那就叫做麻辣烫，不过其实也没多大区别，只是方式不同，味道还是一样的。”最重要的是，火锅只需要炒好料，就可以了，不需要太高的技术含量。“你要学那个摊主？”封衡听明白了一点，但受限于这个世界没有火锅麻辣烫，也不是全明白，“只是我看那摊主的生意也不好，可能我们学着做也不怎么样。”他不反对司云的做法，不管司云做什么他都支持。那是因为没有火锅的精髓，底料不好，味道不好，那生意自然也好不起来，司云想到，但他没说，而是问封衡，“你刚才吃了那煮菜，你觉得怎么样？”封衡皱了皱眉，“不怎么样。”“仔细说说，具体是哪里不好。”“没味儿，吃着没什么味道，就像只是放了盐和酱油以及油煮出来的……菜汤。”封衡回忆着刚才吃的饭，继续仔细描述，“菜也不新鲜，那些菜放在一边没人吃，也不知道放了多久。不仅如此，他把所有的菜都扔进去，有些熟得快有些熟得慢，等煮熟了一起捞起来，吃着就不怎么样了。”别看封衡没钱，但评论起菜来还头头是道。不过他的评价和火锅完全相反，司云顿时对火锅的信心激增。封家封老太掌管财政大权。封老太眼皮一掀，问：“怎么，你馋了？一个女人家，怎么能这么馋，我平时是没给你吃还是没给你喝？男人们都还没说话，你倒是还先发言了。”封林凤娇一滞，委屈得差点没掉眼泪，“娘，你误会我了，不是我。是昨天晚上大海睡着了说梦话，说想吃rou，这些年农活那么多，不吃rou他还怎么干活啊，营养根本跟不上。”封云海表情一变，还不知道自己居然说梦话要吃rou，有些尴尬。封云河碰了下他的肩膀，偷笑。馋的不是女人而是男人，封老太的表情没那么差了，她问封云海，“大海，娘问你是不是真的？”