话本小说网 - 言情小说 - 星云深处,有间甜品屋在线阅读 - 分卷阅读58

分卷阅读58

    路长川坐在椅子上,认真瞅着,对炙烤茶冻颇有些好奇。

楚心准备了两份米粉,一份混合了糖,一份是纯米粉,每样裹了两块。

这一次火候掌握更加到位,保证茶冻不融化,同时提高内部温度。

递到路长川面前时,香脆外壳还散发着点点热气。

路长川从没见过这样的吃法,先是盯着看了会儿,才用叉子插起一块。

楚心直直地盯着他,很是紧张。

这个方法是她昨夜忽然想到的,起因是魏夏那句“白米熬的粥带甜味”,然后她想到如何将米与茶结合在一起。

路长川吃完没有糖的,又吃了一块带糖的。

先是香甜米脆外皮,然后是带着热气的十年陈铁。醇厚茶香与浓郁米香互为衬托,主次分明。

路长川看了眼紧张兮兮的楚心,把茶冻咽下,静了两秒,点头说:“好吃。”

楚心闭眼深呼吸,右手举起握拳:“耶!”

路长川被她的样子逗乐了,又取了块茶冻,点评道:“这种搭配让我想起以前上完茶道课,我总要再吃块米饼,两种香倒是刚刚好。最关

键的,这样一来,茶水的温度就保持住了。”

楚心问:“你觉得放糖和不放糖哪种好?”

路长川:“稍微甜一点更好,换成甜菊一起泡,准比放糖好。”

楚心抱歉地瞅着他,说:“我正想跟你说,这次就不用甜菊了,真是不好意思。”

她考虑过,没有提私人星球的事,既然路长川之前没说这是他家的星球,那不管他出于什么原因,自己也没必要再问,省去一层尴尬。

只是这样总归出尔反尔了,道歉是必须的。

路长川愣了下,问:“什么意思?”

楚心觉得自己的意思挺明白的,但还是解释道:“我觉得用米粉与茶搭配也挺好的,客户cao作起来也容易,所以这次我就不去北河山星,还是非常感谢你。”

路长川呆怔几秒,而后又吃了块茶冻,喉咙里溢出一声“哦”。

他收拾起表情,拍掉手指间几乎没有的米粉渣,无所谓道:“正好啊,我正不想去呢。”

楚心松了口气,说:“等店面装修好,我请你吃新品。”

路长川觉得自己被人放鸽子了,听到她这句话,不爽中夹带了丝委屈。

前店与后厨间的隔墙拆了一半,能看到工人走来走去。

“真吵……”他嘀咕了一句,看向楚心,“我哪有时间天天往你这跑,以后试吃的事你还是找别人吧。”

路长川回家时,气压极低。查理立刻就感觉到了。

少爷脸黑如碳,进门就问:“人都到了吗?”

查理:“少爷问谁?”

“顾一阳他们。”

查理忙回:“顾少爷应该在家吧。”

路长川瞪起眼:“还没来?”

他掏出手机打过去,吼道:“哎,你们怎么回事,说好今天演习的,怎么一个都没来?”

电话那头顾一阳莫名其妙:“不是你让查理打电话给我们,说推到明天吗?”

路长川:……日,忘了。

第35章

后厨大部分设备过于老旧直接淘汰了,楚心留下一台型号较新的小烤箱,再抱着一箱烘焙工具,揪住打算出去躲清静的齐轩。

“齐哥,你房间有厨房吗?你反正不住,借我用几天。”

齐轩仰脖朝天吐口烟,扭身掐灭烟头,问:“怎么?霸占大厨房还不够,连我的小厨房也盯上了?”

楚心:“茶点还有最后两款,我想趁这两天装修做出来,这样春节前由香就能用上了。”

齐轩闻言蹙眉,盯着她思索片刻,问:“你真打算在我店里长干?”

楚心:“当然,你不会现在还以为我在开玩笑吧?”

齐轩深吸气又缓缓呼出,两手叉腰上下瞅瞅楚心,最后朝二楼抬抬下巴。

“楼上还有两间空房,你收拾收拾,搬过来住吧,省得大半夜到处乱跑。”

楚心眼睛一亮:“对呀,我怎么没想到呢,这样我就可以随时做点心了。”

齐轩看向别处,叹道:“我还以为好歹能得句谢谢。”

楚心马上一个鞠躬:“谢主隆恩!”

齐轩挥手:“跪安吧。”

一楼二楼有单独的楼梯连接,三楼往上是从另一个单元门进入。

二楼四间房布局相同,都是一室一厅格局,好处是房间面积不小,目测有七八十平。

楚心选了魏夏隔壁那套。正好在店铺上方,有个朝南的阳台,从窗口能看到店门前留出的小片空地。

房间做过简单装修,家具都是装修时一并做好的,只需要再买些床上用品就可以提包入住。

放寒假,宿舍楼清静不少,食堂都关了两个。楚心从学校收拾好日常用品直接搬进来。

趁着装修工人在,她把小厨房打通,扩大面积,加了一组中岛,架上小烤箱,工具分门别类摆放好。

比上一世她自己的厨房小很多,但也够用了,楚心很知足。

小厨房的第一个作品是海盐流心奶盖蛋糕。

主打的茶冻做好后,其它几款对楚心来说毫无难度。

海盐流心奶盖蛋糕是一款看上去复杂,实际简单好做,只需把戚风蛋糕、芝士酱、卡仕达酱三部分一一组合即可。

在一块戚风蛋糕内部注入芝士卡仕达酱,并在蛋糕

上层淋满同样的奶盖,这层奶盖覆盖住整个蛋糕,一刀切下去,爆浆流心就淌出来了,视觉享受百分百。

海盐的加入使甜中带着微微的咸,大大缓解芝士卡仕达酱的浓郁,吃起来没有那么腻。

越是简单的点心,越容易变化成各种不同味道,这款蛋糕也是。

不喜欢芝士的,可以换成奶油卡仕达酱,若是喜欢椰子味,也可以用椰汁取代牛奶,加入可可,便是巧克力奶盖,抹茶更不用说。

总之,可随口味任意变化奶盖成分,还能人为地调整奶盖分量来控制甜度。

分离蛋清和蛋黄,加入少量玉米油和牛奶,打发蛋清至□□待用。之后低速搅打蛋黄,加入过筛后的低筋面粉,直至搅拌均匀。

将蛋白霜分次与蛋黄面糊混合,压拌均匀,震出大气泡,送入预热好的烤箱,烤好后,倒扣在晾架上等它自然冷却。

准备一碗热水,将芝士、海盐和糖一并隔水加热,用刮刀压拌均匀,再加入淡奶油混合。

最后从热水中取出,与酸奶混合后便成了海盐芝士酱。

卡仕达酱的制作比芝士酱还要简单。将蛋黄、细砂糖与玉米淀粉搅拌均匀成面糊,把加热后的牛奶慢慢冲入面糊中,同时搅拌混合。

将一锅混合后的酱液用小火慢慢煮,期间不停搅动防止粘底,直到卡仕达酱变成可流动的固体即可