话本小说网 - 言情小说 - 星云深处,有间甜品屋在线阅读 - 分卷阅读53

分卷阅读53

    创业了?”

第二天路长川到蛋糕房时,却发现蛋糕房正面全都用防风档板围上了。

楚心正站在边上,看着两个工人cao作机械手臂将齐大蛋糕招牌卸下来。

路长川把车停在路边,按了下喇叭。

楚心看到,朝他走过来。他摇下车窗,问:“今天不方便?”

楚心笑道:“今天开始装修,不过不影响,先装前店,后厨这两天还能用。”

白色跑车吸引工人们视线,见这俩人说话姿态熟稔,便互相递了眼色,看好

戏般偷偷瞅着。

路长川撩起眼皮,冷冷地扫了他们一眼。这些工人才低下头,继续干活。

楚心让他把车停好,带人从后门进了厨房,拜托魏夏去盯着装修,自己招呼起路长川。

齐大蛋糕后厨光线不好,又因为装修缘故,放了些多余杂物,显得空间很是拥挤。

路长川凿着眉头,嫌弃地环顾,说:“这真是个蛋糕房的后厨?还没我家佣人厨房大。”

楚心在心里吐槽大少爷不知人间疾苦,面上只笑着说:“其实面积很大,重新装修一下立刻不一样。你先坐,我今天有款新品给你尝尝。很快的,挞皮已经准备好了。”

外面传来说话声和敲打声,路长川问:“这种环境,你也能下厨?”

楚心笑着反问:“这有什么,不差厨具不差材料就可以下厨啊。”

路长川没说话。他见过有些大厨对环境要求极高,东西少了不行,多了也不行,周围太吵不行,太静也不行,小工人手不够不行,但人多了也不行。

他坐到料理台对面,倒要看看楚心在这种环境下,在自己的注视下,还能不能一丝不苟工作。

楚心手脚麻利地取出搅拌盆,撒进少量细糖,与蛋黄一起手动搅拌成糊,再筛入抹茶粉。

从加热箱中取出热牛奶,一边搅动一边将牛奶缓缓倒入抹茶糊中,再加上少许香草膏来去掉蛋黄的腥气。

将盆放到火上加热,并且持续不停地搅拌,最终成粘稠糊状,抹茶卡仕达酱制成。

路长川坐在她对面,右手托腮,好奇地瞅着,眼神渐渐从她灵巧的手向上移动到她脸部。

路家经营着首都星最高级的餐厅,后厨的事路长川多少了解些。楚心动作娴熟专业,而且神情格外专注,整个制作过程没有一丝犹豫,像是做过千百遍,从开始制作到最终成品早已成竹在胸,外面一切嘈杂都不会影响到她。

只有对自己手艺超级自信的大厨,才会给人这种感觉。

在厨房的叶楚心似乎与平时不太一样,就好像有光芒加身一般。

她还这么年轻,而且她能坚持一个月早晚给自己发消息,显然是个心思比较杂的人。这样的人,很难专注在事业上,又怎么会让他产生如此感觉?

楚心没有注意到路长川的探究视线,她拿出事先备好的挞皮,将抹茶酱慢慢倒进去。

大约六七厘米直径的圆形挞皮,中间是绿色抹茶酱。

楚心端起放着抹茶挞的盘子,朝路长川笑了下,安抚道:“就快了。”

路长川不急,倒希望她能再慢点。

当一个人动作娴熟有条不紊地制作美食时,就已经是一件令人赏心悦目的事。

更不用说,制作美食的人,原本就很美。

楚心将盘子放进速冻柜,在心里数着时间。

这款抹茶挞制作简单,大部分原料可以事先备好,冷藏保存,能大大减少营业时的忙碌。

将冻到凝固的抹茶挞取出,在上面撒一层糖,用喷枪烤出焦糖面。

之后,她用抹茶分别调出浅绿和深绿色的奶油,再加上原本的白色,这三色奶油分别放入裱花袋,在焦糖面上高低错落依次挤出一个个带着尖的奶油峰。

刚刚不过是个普通的抹茶挞,经由这不同深度、依次渐变、由矮及高的绿描绘后,像极了由香院中的竹,又仿佛一座小森林,趣味和滋味兼俱。

楚心将抹茶挞轻轻放入一方精巧木制圆盘中,再放上一枚小勺,递到路长川面前。

“尝尝。”

两人间只隔了一个料理台,她面带微笑,声音轻柔。

外面是装修工人说话声和拆卸家具机械声,里面是光线暗淡堆着杂物的厨房,手边是使用后尚未清洗的厨具。

装修噪音为乐,料理台当桌。路长川头一次在这样的环境中,品尝到让他终生难忘的食物。

甜蜜中带着抹茶那丝丝缕缕的苦,就好像爱茶之人说过的话——虽有千般苦楚,仍是这样美的人间。

第32章

白泥小炉,起碳,煮水。

楚心郑重打开一小片茶叶,递给路长川。

“我请你来,最重要的,是为这款茶制作一个甜品。要保留茶的原汁原味,但又必须有新意。”

“你想做茶冻?”有了昨日经验,路长川一下就想到她的目的,接过茶叶凑近细看轻嗅。

楚心说:“茶冻可以最大程度保留茶水滋味,但我不想用普通的糖来搭配它,总觉得有点……”

路长川接话:“你想要的是‘茶’,而不是‘茶味饮料’。”

“对!”楚心立刻点头。

“这是至少放了十年的陈铁,炭焙工艺,焙味道会格外醇厚,与它搭配当然是花香最好。”路长川说。

楚心眼睛放光,她都看不出是十年陈铁。

“想不到你对茶也有研究,真是太好了。”她毫不吝啬赞美,“你对吃真讲究。”

才评了一句,就被这么夸,路长川心里不免得意:“这算什么,我正儿八经学过两年茶道的,有一个寒假天天泡在茶馆里。”

小炉中水咕嘟咕嘟响起。

楚心开始温器。得知路长川正儿八经学过茶道,她不由得严肃认真起来,仔细回忆上一世学过的手法,一板一眼动作缓慢。

路长川抬眼看她,明明年纪轻轻偏要搞得老成持重。他轻飘飘地笑了下。

楚心感觉到他的不以为然,以为自己手势出错,有些抱歉道:“这里工具不全,茶则也没有……温盖碗时,盖子是不是要翻转?我好像少了两步……”

路长川看不下去了,站起身,直接从她手上夺过小炉,将茶杯、盖碗、匀杯等一溜排开,从左往右顺次浇水,反手再将水倒掉。

重新坐回椅子上,他看向目瞪口呆的楚心,说:“我尝过,这样做和你那样慢吞吞地弄,最后味道没区别。”

楚心嘴唇动了动,问:“你学的茶道是这样温器的?”

这什么培训班,骗钱的吧?

“很多喝茶的人连正味和消青都分不清,手势倒玩得贼溜。”路长川嗤笑,“本事没多少,装逼是能手。”

楚心暗暗斜他一眼,不知道这话是不是在嘲笑自己。

此时一泡已得,她倒